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花の咲く直前の蕾を収穫し、茹でて食します。
やや苦味のある、タケノコに似た歯ざわりで、伊、仏料理には
欠かせない野菜です。
本品種は棘があり、つぼみ部分が赤紫色の非常に美しい色に色づきます。
宿根草で、本格的に収穫できるようになるのは2年目以降から
その後3-4年間は楽しめます☆
●種まき:3-4月/9-10月
●収穫:蕾 花期  5-6月(種まき翌年#12316;)
■生産地:イタリア
■内容量:4g
■発芽率:80%

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